봄동 비빔밥이 한창 유행을 탔었잖아요?
저는 봄동 비빔밥도 좋지만 채소만 넣고 만드는 비빔밥 중 미나리 비빔밥을 정말 좋아해요 :)
미나리는 이물질과 거머리가 있을 수 있어서 소금, 식초 약간 푼 물에 담가두었다가 여러 번 세척하고
3cm 정도로 먹기 좋게 썰어요
미나리 250g 기준
양조간장 2T
고춧가루 4T
식초 1T
매실액 2T
까나리액젓 1T
참기름 2T
다진마늘 1T
양념에 미나리, 양파 반 개, 대파 흰 부분 1개 그리고 밥 2공기 넣어서 비벼줍니다
계란 후라이 튀기듯 익혀서 곁들이면 싹싹 긁어먹게 되는 맛난 미나리 비빔밥 완성 :)
입맛 없을 때 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ㅎㅎ