한창 봄동 비빔밥이 엄청 떴잖아요?
봄동 비빔밥처럼 채소만 넣고 만드는 비빔밥 중에 저는 미나리 비빔밥을 정말 좋아해요
이 아삭하고 향긋한 식감과 향이 참 좋거든요ㅎㅎ
그냥 고추장, 참기름 넣어 비벼 먹어도 맛있어요
개인적으로는 국내산 고추장과 참기름을 쓰는 걸 추천드리는데요!
확실히 고추양념이 대부분인 저가 고추장보다 맛이 훌륭합니다 ㅎㅎ
미나리는 보통 마트에서 물미나리가 많이 보일 거예요
마트에서 파는 미나리에서는 거의 본 적이 없는데 물미나리가 논미나리라고 논에서 키워서
거머리가 많아요
단체급식에서 일할 때 가장 거머리가 많았던 채소 ㄷㄷ...
소금과 식초 약간 풀어서 물에 담가놓으면 거머리가 빠져나옵니다 :)
미나리 250g기준
양조간장 2T
고춧가루 4T
식초 1T
매실액 2T
까나리액젓 1T
참기름 2T
다진마늘 1T
잘 버무려서 밥 2공기 넣어 쓱쓱 비비면 끝!
고소하게 튀기듯 익힌 계란 후라이 올려 먹으면 바닥 싹싹 긁는 웰빙 식단 완성이죠 :)
한 봉지에 2천원 정도면 사서 언제든지 부담 없이 먹기 좋은 것 같더라고요
영양소도 많아서 미나리 자주 드세요 ! 꼭 드세요 ㅎㅎ
