마트에 햇양파들이 보이기 시작했어요
갑자기 햇양파랑 일반 양파랑 뭐가 다른지 궁금해서 알아봤거든요
햇양파는 전남 무안이나 제주도처럼 따뜻한 남쪽 지방에서 겨울을 나고 자란 양파를 3~5월에 집중적으로 수확하는 양파를 말해요
이걸 조생종 양파라고 하는데 우리가 흔히 알고 있는 갈색 껍질의 양파는 중,만생종 양파로 6월 이후 저장해놨다가 판매하는 저장 양파라고 합니다!
햇양파는 갓 수확해서 매운맛이 적고 달큼한 맛이 좋대요
그래서 생으로 먹기 좋고 장아찌 만들어도 좋다고 하네요?
오늘은 밥도둑 양파장아찌나 만들어볼까봐요 ㅎㅎ