40년동안 숨긴 진실, 미국 식단 가이드

1992년 발표한 미국 식단 가이드 라인. 저지방, 저단백, 고탄수화물 식단에서 식품의 60%를 탄수화물을 섭취하도록 권고한 결과, 미국의 비만율은 크게 증가 되기 시작했습니다.

2026년도 미국 식단 가이드는 피라미드 자체를 획기적으로 뒤집으며 변화하였습니다.

Eat Real Food, 진짜 음식을 먹어라

라는 슬로건을 내세우며 가공되지 않은 자연 상태의 음식을 섭취할 것을 강조 하였습니다.

기존 탄수화물 중심의 식단에서 육류, 생선, 달걀 등을 최우선으로 섭취할 것을 권장하였고 기피 대상이었던 동물성 지방(버터,라드,우지 등)을 건강한 식품으로 인정 하였습니다. 또한 한국의 발효식품 김치를 직접적으로 언급하며 김치 섭취를 권장하였습니다.

💡 고당도 과일

현대의 (특히 한국) 개량된 과일은 당도가 매우 높아 섬유질이 있더라도 설탕물과 별반 다르지 않습니다. 특히, 과당은 포도당과 다르게 오직 간에서만 대사 되기 때문에 간에서 다 처리하지 못하면 중성지방으로 간에 쌓이고 술을 안마셔도 비알콜성 지방간을 생기게 합니다. 많은 분들이 과일주스를 건강식으로 생각하지만, 섬유질이 빠져버린 과당 폭탄과 다름 없습니다.

2026년도 미국 식단 가이드는 피라미드 자체를 획기적으로 뒤집으며 변화하였습니다.

Eat Real Food, 진짜 음식을 먹어라

라는 슬로건을 내세우며 가공되지 않은 자연 상태의 음식을 섭취할 것을 강조 하였습니다.

💡 고당도 과일

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