카페 회원님들 맛나게 드시는 방법
댓글 올려 주시면 좋겠습니다.
송이버섯 생산 지역에 따라 향이나
식감이 조금씩은 다릅니다.
등급에 따라 향이나 식감이 다르고요.
신선도에 따라 향과 식감이 다릅니다.
1등급품~향이 진하고 아삭 식감
2등급품~1등품 하고 거이 같음
3등급품(생장 정지품)~향은 약간
떨어지고 아삭거리는 식감
3등급품(개산품) ~ 향은 약간 떨어지고
약간 질긴 식감.
등외품~1,2,3등품중 랜덤으로 만나기에
가성비 최고.
미식가나 송이버섯 메니아가 아니면
등급에 따른 향 차이를 구분하기 싶지
않습니다.
등급을 떠나 송이버섯은 다 좋다고 생각
합니다.등급 이나 생김에 따라 먹는 방법이 다르고. 산에서 내려온 송이 하나 하나
이미 드실분이 정해져 있다고 생각
합니다.
지역에 따라 개인 식성에 따라 먹는
방법이 다양 합니다.
3등품 성장정지품~(입안 가득 송이버섯)
송이버섯 물로 닦지 않고
칼등으로 쓱쓱 이물질 제거 하고 그상태
그대로 한입 크게 베어 먹으면 입안에
송이 향이 환상 이며 아삭이는 식감이
훌륭 합니다.
나머지 반은 기름장 살짝 찍어 먹어도
훌륭 합니다.
3등품 개산품~(고기 구워 먹거나 회로)
갓이 피고 줄기가 살짝 질긴 식감이라.
이역시 물로 닦지 마시고 과도 칼등으로
손질후 뿌리 부분에 흙을 손질 하고
칼로 송이를 자르지 말고.
두 손가락으로 세로로 쭉쭉 찢어서
고기 굽는곳에도 넣고,
기름장에 찍어 먹는 회로도 훌륭 합니다
소고기 구우면서 같이 드시는 분들도
계실겁니다.
개인적으로는 송이 버섯 궁합은 소고기 보다는 돼지 고기가 더 어울린다고
봅니다.
소고기 .송이버섯 둘다 훌륭 하기 때문에
둘이 같이 구워지면 서로의 장점이
떨어 진다고 생각 합니다.
소고기는 송이버섯 무국에 더욱
어울린다고 생각 합니다
회원님들 개인적으로 송이버섯 맛나게
드시는 방법
댓글이나 게시판에 올려 주시어 정보
공유 부탁 드립니다
