오늘은 남한산성 근처에서 식사를 하게 되었는데, 오랜만에 정말 기억에 남는 한방삼계탕을 먹었습니다.
사실 서울 시내에서도 삼계탕은 자주 먹어봤지만, 오늘 맛은 조금 달랐습니다.
처음 국물을 한 숟가락 먹는 순간부터 진한 한방 향이 부담스럽지 않게 올라오는데, 속이 편안해지는 느낌이 들었습니다.
억지로 자극적인 맛을 낸 것이 아니라 재료 본연의 깊은 맛이 살아 있어서 먹는 내내 “이게 진짜 보양식이구나” 싶은 생각이 들더군요.
닭도 푹 삶아져 젓가락만 대도 부드럽게 찢어질 정도였고, 안에 들어간 찹쌀은 국물 맛을 제대로 머금고 있어서 마지막 한 숟가락까지 만족감이 좋았습니다.
특히 국물이 너무 짜지 않고 깔끔해서 평소 삼계탕 먹고 나면 느끼함이 남던 분들도 편하게 먹을 수 있을 것 같습니다.
요즘은 음식도 사진만 화려하고 실제 맛은 평범한 곳이 많은데, 오늘 먹은 곳은 오랜 시간 정성 들여 끓인 느낌이 확실히 전해졌습니다.
괜히 유명한 프랜차이즈나 서울 유명 식당만 찾을 필요는 없다는 생각도 들었습니다.
상호를 굳이 이야기하지 않아도, 좋은 음식은 먹는 사람 몸이 먼저 기억하는 것 같습니다.
오늘은 “한 끼 잘 먹었다”가 아니라 “몸이 제대로 쉬어간 느낌”이 드는 식사였습니다.
혹시 요즘 기운 없고 속 편한 보양식 찾는 분들이 있다면, 한방삼계탕 한 그릇은 정말 추천하고 싶네요.
