저는 아침을 거의 거르고 점심이 보통 첫 식사인데
오늘은 새벽에 눈이 떠져서
이것저것 하다보니 출출해서
두유 + 렌틸콩 + 병아리콩 을 갈아서
먹었어요
여기에 구운달걀도 하나 추가
제 냉장고엔 집과 일터 모두에 구운달걀이
들어 있어 언제든 꺼내 먹을 수 있게 해 놓았습니다
( 문제는 너누 많이 먹... 보통 하나로는 양이 안차서
두개씩 먹다가 어느새 세개씩 먹는 게 익숙해 졌어요)
렌틸콩와 병아리콩도 하룻밤 전에 물에 담궈
불려두었다가 삶아서 소분해 두고 2-3일 먹어요
너무 오래두면 변질되서 작은 냄비 하나에
두 공기 정도 분량을 삶는 정도만 한번에 조리해요
3일 지날 것 같으면 냉동실로 고고!
렌틸콩과 병아리콩은 단백질도 많고
식이섬유가 풍부해서 거의 주식처럼 먹고 있어요
저는 왠만해선 쌀밥은 먹지 않거든요
다시 5월 중순부터 6월 중순까지
바짝 다이어트 더 조여야 겠어요
