오늘은 브로콜리 두부무침 만들어봤어요!
남은 브로콜리는 초장에 찍어먹을 수 있어 식재료 낭비가 없는 메뉴입니다:)
🍴준비물
브로콜리
두부
참기름
소금
깨
1. 브로콜리를 식초물에 담궈 헹군 후 송이 부분만 잘라둔다.
2. 두부 100g을 찌개에 넣어 먹는 크기로 자른다. (데칠 예정)
3. 물 1l 에 소금 반스푼을 넣고 끓인다.
4. 물이 끓으면 두부를 넣고 1분간 데친다
5. 두부를 건지고 같은 냄비에 브로콜리를 2분간 삶는다.
6. 삶은 브로콜리는 쵸퍼로 간다.
(큰 브로콜리는 반 송이, 작은 브로콜리는 한 송이)
7. 쵸퍼로 갈아둔 브로콜리와 데쳐둔 두부를 같이 놓고 으깨며 섞는다.
(장갑 끼고 손으로 으깨 섞으면 편합니다!)
8. 참기름 반스푼, 깨 조금, 소금 1꼬집 넣으면 완성!
