요즘 제철 ! 감자 삶을때 물 하고 또 뭐 넣을까요.?

감자 삶을 때 그냥 물에만 넣고 삶는 분들 많으시죠.

저도 예전에는 감자는 그냥 푹 삶기만 하면 되는 줄 알았는데, 소금 한 스푼이랑 칼집 하나만 더해도 식감이 확 달라지더라고요.

감자는 먼저 껍질을 벗기지 말고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질째 삶으면 수분이 덜 빠져서 감자가 더 포슬포슬하고 고소하게 익는다고 해요.

그리고 삶기 전에 감자 가운데를 십자 모양으로 살짝 칼집 내주면 좋아요. 소금 간도 안쪽까지 조금 더 잘 배고, 나중에 껍질도 훨씬 쉽게 벗겨진다고 하더라고요.

냄비에 감자가 2/3 정도 잠길 만큼 물을 붓고, 소금은 한 스푼 정도 넣어주면 됩니다. 처음에는 뚜껑을 닫고 강불로 끓이다가, 물이 끓기 시작하면 중불에서 10~15분 정도 더 삶아주세요.

젓가락으로 찔렀을 때 쑥 들어가면 거의 다 익은 거예요.

마지막이 포인트인데요. 물이 줄어들면 약불로 낮추고 감자를 살살 굴려주면 남은 수분이 날아가면서 감자 겉에 하얀 분이 올라온다고 해요. 이게 포슬포슬한 식감 만드는 포인트래요.

다 익힌 뒤에는 뚜껑 덮고 5분 정도 뜸 들이면 속까지 더 부드럽고 촉촉하게 익는다고 합니다.

결국 감자 맛있게 삶는 법은 어렵지 않더라고요.

껍질째 씻기십자 칼집 내기소금 한 스푼 넣기마지막에 약불로 굴려주기뜸 들이기

이 정도만 해도 그냥 맹물에 삶은 감자랑 맛 차이가 꽤 난다고 해요.

요즘 감자 맛있을 때라 저녁에 간식으로 삶아 먹어도 좋고, 아이들 간식으로도 괜찮을 것 같아요. 감자 삶을 때 한 번 이렇게 해보세요.