안녕하세요! '태초먹거리 된장교실'에 오신 것을 환영합니다. ​우리 카페는 이계호 교수의 철학을 바탕으로, 일반적인 균과는 차원이 다른 '특허 고초균'을 활용한 건강한 먹거리를 연구하고 체험하는 공간입니다. ​끓여도 죽지 않고, 냉동해도 살아남는 강인한 생명력을 가진 고초균! 우리 몸을 살리는 이 놀라운 발효의 지혜를 이웃들과 함께 나누고 싶습니다. ​[주요 활동 및 운영 방식] ​ 건강한 발효 나눔: 특허 고초균으로 만든 된장·간장 레시피와 정보를 공유합니다. ​ 체험 교실: 우리 가족의 건강을 위해 직접 장을 담가보는 체험 프로그램을 운영합니다. ​ 식생활 정보 공유: 이계호 교수의 태초먹거리 철학을 바탕으로 바른 먹거리 정보를 나눕니다. ​ 내 손으로 직접 만드는 살아있는 발효식품, '태초먹거리 된장교실'에서 건강한 변화를 함께 시작해 보세요.