‘콜드브루’란 무엇일까요?
아메리카노와는 또 다른 매력으로 많은 사랑을 받는 콜드브루(Cold Brew).
이름은 익숙하지만 정확히 어떤 커피인지 궁금하셨던 분들을 위해 준비했습니다.
🙃 콜드브루란?
콜드브루는 말 그대로 차갑다는 뜻의 ‘Cold’와 우려내다는 뜻의 ‘Brew’가 합쳐진 말입니다.
일반적으로 뜨거운 물과 압력으로 빠르게 추출하는 에스프레소(아메리카노)와 달리, 차가운 물 또는 상온의 물을 이용해 오랜 시간(보통 12~24시간) 정성으로 우려내는 커피를 말합니다.
💡 ‘더치커피’와 차이점이 있나요?
과거 네덜란드 상인들이 배에서 커피를 마시기 위해 고안했다고 해서 ‘더치커피(Dutch Coffee)’라고도 불리지만, 이는 주로 아시아권에서 쓰이는 표현이며 정식 글로벌 명칭은 **‘콜드브루’**가 맞습니다.
🫢콜드브루만의 3가지 매력
첫째, 부드럽고 깔끔한 맛
낮은 온도에서 천천히 추출되기 때문에, 열에 의해 나오는 특유의 쓴맛과 산미가 적습니다. 대신 원두 본연의 부드러운 풍미와 깔끔한 목 넘김을 느 낄 수 있어요.
둘째, 은은하게 퍼지는 초콜릿 같은 풍미
오랜 시간 숙성되듯 추출되면서 깊은 바디감과 함께 마치 다크초콜릿이나 와인 같은 독특한 향미가 매력적입니다.
셋째, 속이 편안한 커피
뜨거운 물로 추출한 커피보다 산도가 낮아, 평소 커피를 마시면 속이 쓰리셨던 분들도 비교적 편안하게 즐기실 수 있습니다.
콜드브루를 더 맛있게 즐기는 법
콜드브루 블랙: 깔끔하고 청량함 그 자체를
느끼고 싶을 때 (강추!)
콜드브루 라떼: 우유와 만나면 고소함과 부드러움이 배가 됩니다.
콜드브루 아인슈페너: 쫀쫀하고 달콤한 크림과 콜드브루의 쌉싸름한 조화.
오늘 유난히 청량하고 깔끔한 커피 한 잔이 생각나신다면,
콜드브루 한 잔 어떠세요? 😊
