ㆍ콩나물국(맑은 기본국)
재료 : 콩나물 200g, 물 1L, 소금 약간, 국간장 1T
다진마늘 1T, 대파 1/2
조리 : 냄비에 물+콩나물 뚜껑 열고 삶기
끓으면 국간장, 마늘 넣기
5분 후 대파 넣고 소금 간 하기
팁 : 뚜껑 열고 삶으면 비린내 없음
ㆍ콩나물김치국(시원칼칼)
재료 : 콩나물 200g, 김치 1컵,물800mll, 두부반모
국간장 1T, 다진마늘 1T
조리 : 김치 볶아 신맛 잡기
물 넣고 끓이기
마늘, 콩나물 넣기
두부 넣고 간 맞추기
팁 : 감자 조금 넣으면 감칠맛 상승
ㆍ콩나물라면(초간단 해장)
재료 : 콩나물 한줌, 라면1봉지, 달걀 1개, 대파 조금
조리 : 물 끓으면 콩나물 먼저
면, 스프 넣고 달걀 넣고 대파 마물
팁 : 콩나물 먼저 넣어야 시원함
ㆍ콩나물무침(고소 밑반찬)
재료 : 콩나물 250g, 대파 약간, 깨 1T, 다진마늘 1t
소금 0.5T, 참기름 1T
조리 : 콩나물 소금 넣고 4분 삶기
체에 받쳐 물기 제거
마늘, 깨, 대파,참기름 넣어 무치기
소금으로 간 조절히기
팁 : 찬물 헹구지 않으면 고소함 유지
ㆍ콩나물밥(별미 영양밥)
재료 : 콩나물 200g, 쌀 2컵, 물 조금적게, 대파 조금
고춧가루 1T, 간장 4T, 마늘 1T, 참기름1T
조리 : 쌀 씻어 콩나물 위에 얹어 취사
밥 뜸 들여 양념장에 비벼 먹기
팁 : 돼지고기 볶아 올리면 풍미 상승
ㆍ콩나물볶음(초간단 반찬)
재료 : 콩나물 250g, 다진마늘 1T, 간장 1T
참기름 1T, 깨
조리 : 팬에 콩나물 볶기
간장, 마늘 넣기
숨 죽으면 깨, 참기름 넣기
팁 : 센 불에서 짧게 볶아야 아삭
ㆍ콩나물불고기(매콤 메인요리)
재료 : 콩나물 300g, 대패삼겹 400g, 대파 1
양파 1, 고추장, 고춧가루, 간장 2T, 설탕
맛술, 다진마늘 1T
조리 : 고기 먼저 볶다 양념 넣어 뒤섞기
콩나물, 양파 센불에서 볶아주기
대파 넣어 마무리
팁 : 콩나물 마지막에 넣어야 아삭
ㆍ콩나물잡채(아삭한 잡채)
재료 : 콩나물 150g, 당면 150g, 당근, 시금치, 양파
간장 3T, 설탕 1T, 참기름 1T
조리 : 당면 삶기
채소볶기
당면, 콩나물 넣고 양념 볶기
참기름으로 마무리
팁 : 콩나물을 넣으면 식감이 살아남
ㆍ콩나물전(바삭한 안주)
재료 : 콩나물 200g, 부침가루 1컵, 당근 약간
청양고추 1개, 물 1컵
조리 : 콩나물 짧게 데치기
반죽 만들어 채소 섞기
얇게 펴 바삭하게 굽기
팁 : 반죽 묽으면 더 바삭함
