위기관리 중요합니다.
지금현재 소비패턴의 변화로
소고기생산업체들이 부도가 나서
생산업체들이 사라지고 있답니다
작년에만 16%
올해는 전쟁으로 인한 고유가와
소비위축으로 20%예상을 발표 하고 있습니다
물가의 인상은 식탁에 반영되고
외식산업에 반영 됩니다.
이렇듯 중요한요소중 하나가 먹거리 입니다.
소고기 소비가 줄어든만큼
닭의 소비가 늘었습니다.
근데 닭가격은 일반적인 상승폭을 넘어 더오를 추세입니다.
해마다 조류인플루엔자로 집단 폐사농장들이 늘고 있습니다
이렇게 식자재 유통이 안전하지 않으며
외식 산업 전반의 매출감소로 흔들리고 있고
대형 기업의 매출증대를 위하여
대형 식재료 생산 업체들이
프랜차이즈 외식브랜들 내놓고 있습니다.
소상공인들의 매출의 통로는 점점 줄어들것 같습니다
위기의식을 가지고 해결책을 모색하는것과
위기의식이 없이 왜 매출이 안늘지의 고민하고는
생존확률이 틀릴것 입니다.
오늘도 수고하셨습니다.
