여름에 입맛 없고 더울때 새콤하게 먹을 수 있는 오이지를 만들어 보아요~~
<준비물>
1. 오이 50개 (가늘고 적당한 길이의 오이
2. 대추 15개, 청양고추 6개
3. 소금 900g
4. 식초 640ml
5. 황설탕 320ml
6. 물엿 640ml
7. 소주 1병 (만들다가 드시면 안됩니당)
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시작해볼까요?🥒🥒🥒
1. 오이를 흐르는 물에 흠집 안나게 씻고 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다
2. 물기 뺀 오이를 김치통에 차곡차곡 쌓아줍니다! 사이사이에 고추랑 대추도 다 넣어주세요
3. 다 쌓으면 물엿 640ml 넣어주세용
4. 소금 900g을 사이사이 넣어주세용
*좀 넘쳐보여도 식초 넣어주면 나중에 쑥 내려간답니다
5. 식초를 640ml 넣어줘용
6. 알코올을 들이부어줘용 저는 소주 대신 집에 있던 인삼주 넣었습니다🤤
7. 설탕 320ml 도 넣어주세요
8. 이러고 숨이 죽어 내려갈때까지 기다려줍니당
랩을 씌워서 잠깐 밀폐시켜주세요!
9. 새콤아삭한 오이지 완성😆
