이 카페의 제목이기도 한 멸치육수~!
멸치육수는 저희집의 만능 치트키인데요!!
1. 국물용 멸치 내장을 손질해주세요
2. 멸치 몸통과 머리를 볶아주세요
3. 파랑 양파를 저는 미리 얼려둬서 사용하고 있어요~~이것도 넣어줄겁니다
4. 물을 이렇게 총 3번 부어줍니다
5. 볶아둔 멸치 위에 물을 부어줘요
6. 양파랑 파도 넣어주세요~
7. 그다음 마른 다시마도 넣어줘요
8. 물이 바글바글 끓을때까지 기다려줘요
9. 그러다보면 거품도 끼고 불순물이 생겨서 좀 걷어줍니다
10. 식으면 담아줘요~!!
