재료
숙주 300g, 냉동새우 10마리, 대파 1/3대, 달걀 2개, 양조(진)간장 1큰술, 굴소스 2.5큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 조금입니다.
조리 순서
1.숙주는 헹궈 물기를 최대한 제거하고, 새우는 해동하며 대파는 송송 썰고 달걀은 곱게 풀어둡니다.
2.간장·굴소스·설탕·맛술·참기름·후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
3.팬에 기름을 두르고 대파를 볶다가 새우를 넣어 겉면이 붉게 변할 때까지 볶습니다.
4.재료를 옆으로 밀고 빈 공간에 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만든 뒤 다시 가볍게 섞습니다.
5.숙주를 넣고 양념장을 부어 센 불에서 빠르게 볶아 완성합니다.
