■거부하고 싶은 조합인데 감탄이 나온다■ _태평식당 생태청국장
선입견을 깨는 완벽한 미식의 경험!
"생태와 청국장. 이름만 들었을 때는
솔직히 '거부하고 싶은 조합'이었어요.
해물의 비릿함과 청국장 특유의 강한 냄새가 과연 어울릴까 하는 의구심이 들었는데
목포 현지인들의 강력한 추천으로
직접 방문해 맛본 태평식당의 생태청국장은, 국물 한 숟갈을 떠먹는 순간 헛웃음과 함께
감탄이 터져 나오는 완벽한 반전의 맛이었어요.
✔️비린내를 완벽히 잡은 압도적인 신선도
✔️묵직하면서도 깔끔한 국물의 밸런스
✔️손맛이 살아있는 정갈한 남도의 백반 한 상
화려한 기교 없이 오직 깊은 손맛과 뚝심으로 차려낸 정갈한 백반 한 상에서,
오랜 시간 목포의 현지인 맛집으로 자리 잡은 내공을 확실하게 느낄 수 있었어요.
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