히카마(Jicama)
한국에서는 '얌빈(Yam bean)'
또는 **'멕시코 감자'**라는 이름으로도 많이 알려져 있어요.
맛과 식감: 겉모습은 감자나 고구마처럼 생겼지만, 껍질을 벗기면 보시는 것처럼 하얗고 아삭아삭한 속살이 나옵니다.
수분이 많고 은은한 단맛이 나서 딱 "감자와 배를 섞어놓은 맛" 혹은 **"더 아삭하고 단맛이 나는 무 맛"**이라는 평을 많이 받습니다.
먹는 방법: 껍질이 바나나처럼 부드럽게 스르륵 벗겨지는 것이 특징이며 과일처럼 생으로 잘라 먹거나 샐러드, 생채 무침 등으로 다양하게 요리해 먹을 수 있습니다.
효능: 칼로리가 낮고 섬유질과 이눌린이 풍부해 다이어트와 당뇨 예방에 좋은 웰빙 식품으로 주목받고 있습니다.
