바삭한부추전레시피
준비물:부추1단,부침가루2컵,물1.5컵,청양고추2개,홍고추1개,식용유,소금약간
1.부추손질:부추는깨끗이씻어먹기좋은길이로썰어줍니다.
2.반죽준비:볼에부침가루와물을넣고멍울없이섞어줍니다.이때소금을한꼬집넣으면간이딱맞아요.
3.재료혼합:썰어둔부추와어슷썬고추를반죽에넣고가볍게버무립니다.너무치대지않아야식감이살아요.
4.부치기:팬을충분히달구고식용유를넉넉히두릅니다.반죽을얇게펴서올립니다.
5.노릇하게굽기:중불에서앞뒤로노릇하게부쳐냅니다.가장자리가바삭해질때까지기다리는게핵심이에요.
