더치커피(콜드브루)는 찬물로 장시간 추출하는 방식 덕분에 일반 커피와는 차별화된 여러 건강상의 이점이 있습니다.
주요 효능 및 장점
강력한 항산화 작용: 삼성서울병원에 따르면 더치커피에는 항암 및 항산화 효과가 있는 클로로겐산과 폴리페놀 화합물이 에스프레소보다 풍부하게 들어있어 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줍니다.(삼성서울병원)
심혈관 질환 예방: 커피 속 성분이 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 동맥 내 노폐물이 쌓이는 것을 예방하여 고지혈증 및 심혈관계 질환 예방에 효과적입니다.(삼성서울병원)
해독 및 다이어트: 이뇨 작용을 통해 체내 독소와 니코틴 배출을 돕고, 기초대사량을 높여 지방 분해에 긍정적인 영향을 미칩니다.(풀마루오가닉)
낮은 산도와 부드러운 맛: 고온 추출 시 나오는 쓴맛과 지방 성분(카페스톨 등)이 적게 추출되어 위장이 예민한 사람도 비교적 편안하게 즐길 수 있습니다.
주의사항 및 특징
카페인 함량의 오해: 찬물로 내리면 카페인이 적다고 알려져 있으나, 한국소비자원 조사 결과 긴 추출 시간으로 인해 원액 자체는 아메리카노보다 카페인 함량이 4배 이상 높을 수 있어 적정량 섭취가 중요합니다.
위생 관리: 상온에서 장시간 추출하므로 세균 번식의 위험이 있습니다. 반드시 위생적인 설비를 갖춘 곳에서 제조된 제품을 선택하고 개봉 후에는 냉장 보관하며 빠르게 소비해야 합니다.
