카페라떼와 카푸치노는 둘 다 에스프레소와 우유로 만드는 음료지만, 우유와 우유거품의 비율이 다릅니다
*카페라떼
에스프레소에 스팀 밀크를 많이 넣고 얇은 우유 거품을 올립니다.
우유 맛이 강해 커피의 쓴맛이 부드럽게 느껴집니다.
라떼아트가 가장 잘 표현되는 음료입니다.
*카푸치노
에스프레소, 스팀 밀크, 우유 거품을 비슷한 비율로 사용합니다.
두꺼운 우유 거품 덕분에 풍미가 진하고 입안에서 폭신한 느낌이 납니다.
전통적으로 계피가루나 코코아 파우더를 뿌려 마시기도 합니다.
쉽게 기억하는 방법
☕ 카페라떼 = 우유가 많은 부드러운 커피
☕ 카푸치노 = 우유 거품이 풍성한 진한 커피
바리스타 실습에서 흔히 사용하는 비율로 보면,
카페라떼: 에스프레소 1 : 우유 4~5
카푸치노: 에스프레소 1 : 우유 1 : 우유거품 1
평소 부드럽고 순한 맛을 좋아하면 카페라떼, 커피 향과 거품의 질감을 더 즐기고 싶다면 카푸치노가 잘 맞습니다. ☕😊
