원두커피를 맛있게 먹고 있는데 로스팅이라는 말을 많이 들을꺼예요 커피 로스팅 단계는 보통 원두 색과 볶음 정도에 따라 나눕니다.
1. 라이트 로스트 (Light Roast)
색상: 밝은 갈색
산미가 강함
원두 본연의 향과 과일향이 잘 살아남
대표: 라이트 시티, 시나몬 로스트
2. 미디엄 로스트 (Medium Roast)
색상: 중간 갈색
산미와 단맛의 균형이 좋음
대중적으로 가장 많이 사용
대표: 시티 로스트
3. 미디엄 다크 로스트 (Medium-Dark Roast)
색상: 진한 갈색
쓴맛과 단맛이 증가
바디감이 풍부함
대표: 풀시티 로스트
4. 다크 로스트 (Dark Roast)
색상: 매우 진한 갈색~검정색
원두 표면에 기름이 보임
산미는 줄고 쓴맛과 스모키한 향이 강함
대표: 프렌치 로스트, 이탈리안 로스트
왼쪽부터 로스팅정도에 따라
라이트ㅡ시나몬 ㅡ미디엄 ㅡ하이ㅡ시티ㅡ풀시티ㅡ프렛치ㅡ이탈리안 입니다
더 맛있게 커피마셔요~^^
