진하오차는 단순한 차 카페가 아니라,
차를 매개로 사람과 문화가 연결되는 공간입니다.
편안하게 머물 수 있는 공간에서
차 한 잔과 함께 일상의 여유를 경험하고,
자연스럽게 차와 문화를 접할 수 있도록 합니다.
앞으로는 차를 넘어 다양한 문화 콘텐츠와 경험을 제공하는
브랜드로 성장하는 것을 목표로 합니다.
창저우 무볶음밥은 장쑤성 창저우 지역의 특색 있는 주식입니다. 잔밥(이隔夜밥)을 기반으로, 현지 백무(백萝卜)를 다진 큐브와 당근 다진 것, 계란 가루, 파 등의 재료를 볶아 만들죠. 요리할 때 화력 조절에 신경을 써서 밥알이 하나하나 분명히 갈라지고, 기름에 적셔져 반짝이는 질감을 띱니다. 무 큐브는 기름과 양념의 향을 흡수해, 고소한 맛을 더하면서도 청순한 단맛을 유지하죠. 계란은 향과 감칠맛을 높이고, 파는 향을 더해腻(담배)함을 줄여줍니다. 전체적으로 짭짤하고 적당한 맛으로, 밥의 포만감과 채소의 상큼함을 동시에 느낄 수 있어, 창저우 사람들의 일상 식탁이나 식당에서 흔히 볼 수 있는 전통적인 주식입니다. 강남 식문화가 “가정적이지만 맛은 잃지 않는” 특징을 잘 보여줍니다.
