안녕하세요!
지난번에 두바이쫀득쿠키 게시글 반응이 좋아서
제가 썼던 재료 정보와 만들 때 주의점을
함께 공유해볼까해요⭐️
일단 두쫀쿠를 만들 때 필요한 재료는
마시멜로, 카다이프, 피스타치오 스프레드, 버터, 탈지분유, 코코아파우더, 종이호일, 비닐장갑이에요.
먼저 마시멜로우는 꼭 일반 마시멜로우를 쓰셔야해요‼️
BBQ라고 적혀있는 바베큐용 마시멜로우 사시면 안됩니다!!!!!! 바베큐용은 잘 안 녹고 좀 더 질겨서
일반 마시멜로우를 써야 우리가 생각하는 부드럽고 쫀득하게 늘어나는 두쫀쿠가 돼요
요즘 다들 두쫀쿠 만드는지 마트에 마시멜로우가 많이들 품절이더라구요.. 저는 아이스크림할인점에서 샀어요
다이소에도 위에있는 제품 똑같은거 더 싸게 팝니다
카다이프는 유얼푸드꺼 샀어요
250g사니까 24개?정도 분량나왔습니다(개인차있음)
피스타치오 스프레드도 같은곳에서 주문했어요
달달하고 원물맛도 적절히 나서
다른 피스타치오나 화이트초콜릿 안넣어도 충분했어요
코코아파우더는 집에있는거 썼어요
무가당 코코아파우더 쓰시면 됩니다
탈지분유는 자판기맛우유를 사서 썼어요
저는 두쫀쿠말고 그냥 쫀득쿠키도 만들어서
많이 샀어요
탈지분유 꼭 필요해요‼️
넣은게 더 맛있고(두쫀쿠에서는 맛이 크게 튀지는 않음)
마시멜로우를 잘 뭉쳐주는(?) 역할을 해서 필요해요
- 마시멜로 4봉지(조금 남음)
- 카다이프 250g
- 피스타치오스프레드 300g
- 코코아파우더 조금(원래 가지고 있었음)
- 자판기맛우유 2봉지
- 버터 200g
이렇게 다 해서 재료비 5만원 후반대 나왔고
두쫀쿠 24개정도 만들었어요
2천원대로 두쫀쿠를 먹은거네요...
친구 세명이서 사이좋게 먹고 7개씩 나눠갔습니다
두쫀쿠 맛은 겉은 말랑한 마이쮸보다 더 부드러운 쫀득함에 달달한 마시멜로맛+안쪽에 바삭하고 곡물맛과 피스타치오맛나는 바삭한 카다이프 이 쫀득함과 바삭함 두가지가 공존해서 신기한 식감이 들고 맛있어요!
처음에 카다이프를 버터에 볶고 피스타치오 스프레드를 버무려서 동그랗게 모양을 잡아주는데요
카다이프를 충분히 식히고 뭉쳐야
카다이프가 손에 덜 달라붙는거같아요
마시멜로우는 센불에 하면 탑니다..😱
약불에서 인내심을 가지고 녹여주세요
그리고!
비닐장갑을 꼭 끼고 마시멜로우를 만져야합니다‼️
기름을 발라도 손에 다 달라붙어요..
마시멜로우를 적당히 식히고 모양을 잡아주세요
취향차이가 있겠지만 마시멜로우가 얇을수록 맛있어요
마시멜로우를 얇게 펼쳐서 만두싸듯이 모양잡아주면돼요
근데!
조금 터지거나 모양이 이상한가해도
코코아파우더 묻히면 티가 안나요~~~~🌸🌸🌸🌸
만들면서 중간중간에 카다이프도 퍼먹고
마시멜로우도 먹고 하면
두바이쫀득쿠키병 완치가능합니다^^
저는 물려서 이제 두바이는 완전 bye예요 ㅎㅎ
전체적으로 노동이 힘들어서..
5500원까지는 가격 용납되는거같아요
그리고 친구들과 추억도 얻었습니다..!
다들 행복한 베이킹(?)되시길!🍀