집밥천재님이 자꾸 안주를
올리셔서 ㅎㅎ저도 분위기 있는
안주로 완벽하게 변신하는
일석이조 메뉴 3가지를
소개합니다.
만들기도 쉽고 재료비도 착한, 그야말로 '가성비 끝판왕' 레시피들입니다.
1. 부드러운 두부와 매콤한 김치의 만남, '두부김치'
가장 클래식하면서도 실패 없는
조합이죠. 따뜻하게 데운 두부에
들기름에 볶은 김치를 곁들이면,
밥 한 공기는 물론 막걸리 한
사발도 뚝딱입니다.
재료: 찌개용 두부 1모, 신김치 1/4포기, 돼지고기(앞다리살) 100g, 대파, 들기름
양념: 설탕 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 0.5T, 진간장 1T, 참기름/통깨 약간
[핵심 포인트]
두부 데치기: 두부는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2~3분간 데워 속까지 따뜻하게 만듭니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담습니다.
김치 볶기: 팬에 들기름을 넉넉히 두르고 고기와 김치를 함께 볶습니다. 신맛이 강하면 설탕을 넣어 조절하세요. 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶아야 맛있습니다.
플레이팅: 데친 두부 옆에 볶은 김치를 소복이 담고, 통깨를 뿌려 완성합니다.
2. 새콤달콤한 양념에 쫄깃한 식감, '골뱅이 소면 무침'
입맛 없는 날, 새콤달콤한 양념장에 쫄깃한 골뱅이와 아삭한 야채를
무쳐내면 밥반찬으로도 별미입니다. 소면을 곁들이면 든든한 한 끼 식사가 되고, 시원한 맥주나 소주와도 환상궁합이죠.
재료: 골뱅이 통조림 1캔(대), 소면 2인분, 오이, 양파, 당근, 대파, 깻잎
양념: 고추장 3T, 고춧가루 2T, 식초 4T, 설탕 3T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T, 참기름
[핵심 포인트]
골뱅이 손질: 골뱅이는 체에밭쳐 국물을 버리고(국물을 약간 남겨 양념에 섞으면 감칠맛이 납니다), 먹기 좋은 크기로 반으로 자릅니다.
야채 준비: 야채는 가늘게 채 썰어 준비합니다. 대파는 파채를 만들어 찬물에 담가 매운맛을 뺍니다.
무치기: 볼에 양념장 재료를 모두 섞은 후, 골뱅이와 야채를 넣고 살살 버무립니다.
소면 곁들이기: 삶은 소면을 사리 지어 접시에 담고, 무침을 올려 비벼 먹습니다.
3. 겉은 바삭, 속은 촉촉! 담백함의 결정체, '감자전'
재료는 감자와 소금뿐이지만,
그 맛은 결코 가볍지 않습니다.
아이들 간식으로도 좋고,
특히 비 오는 날 막걸리 안주로
이만한 게 없죠.
담백하고 고소해서 질리지 않는
맛입니다.
집에서 편하게 술 한 잔 해요😊😊
