저는 조용한 밤,
좋아하는 음악을 틀어놓고
오롯이 나에게 집중하는 혼술 시간을 정말 사랑해요.
복잡한 생각은 잠시 접어두고,
맛있는 안주 한 접시에 시원한 캔맥주 하나면
세상 부러울 게 없어진답니다.
오늘은 제가 가장 애끼는
초간단 혼술 안주 레시피를 공유할게요. 😊
🔥 10분 완성! 감성 혼술 안주: 바지락 술찜
이유: 비주얼은 근사하지만, 만드는 법은 정말 간단해서 요리하기 귀찮은 밤에 딱이에요. 바지락의 시원하고 감칠맛 나는 국물은 소주, 맥주, 와인 어디에나 잘 어울린답니다.
재료: 해감된 바지락 1봉지(300~400g), 통마늘 5~7알, 버터 1큰술, 페페론치노(혹은 청양고추) 2~3개, 올리브유, 화이트와인(혹은 청주/소주) 1/2컵, 후추, (선택) 쪽파
만드는 법:
마늘은 편 썰고, 페페론치노는 다지거나 부러뜨려 준비합니다.
달군 팬에 올리브유를 두르고 편 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 향을 내며 볶습니다.
마늘 향이 올라오면 깨끗이 씻은 바지락을 넣고 중불에서 볶다가, 화이트와인을 붓습니다. (이때 알코올과 함께 바지락의 비린내가 날아가요!)
뚜껑을 덮고 3~4분간 끓여 바지락이 입을 벌리면, 뚜껑을 열고 버터 1큰술과 후추를 넣어 풍미를 더합니다.
마지막으로 쪽파를 송송 썰어 올리면 완성!
집으로 돌아오는 길, 편의점에서 만 원의 행복을
느끼며 캔맥주 몇 개와 바지락 한 봉지를
사 들고 가는 발걸음은 늘 가벼워요.
오늘 밤, 여러분도 수고한 자신에게
따뜻하고 맛있는 위로를 건네보시는 건 어떨까요?
모두 굿밤 보내세요! ✨
