시장갔다가 브로컬리가 너무 좋아 사왔는데 어떤 요리를 할까 고민하다가 시간이 다 가버렸어요.
간단하게 볶아 먹고 제가 자주 하는
브로컬리 요리 레시피 세가지 공유해요 🙃
🥦 [레시피 01]'브로콜리 두부 무침'
자극적이지 않고 담백해서 아이들 반찬이나 다이어트 식단으로 인기가 많은 메뉴입니다.
재료: 브로콜리 1송이, 두부 1/2모, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간, 다진 마늘 0.5큰술
만드는 법:
브로콜리는 한입 크기로 잘라 소금물에 1분 내외로 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짭니다.
두부는 면보에 짜거나 칼등으로 으깨어 물기를 최대한 제거합니다.
볼에 브로콜리, 으깬 두부, 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 버무리면 완성!
팁: "두부의 물기를 잘 제거해야 포슬포슬한 식감이 살아요"
🦐 [레시피 02]'브로콜리 새우 볶음'
알록달록한 색감 덕분에 메인 요리로 내놓아도 손색없는 비주얼 깡패 레시피입니다.
재료: 브로콜리 1/2송이, 자숙 새우 10~15마리, 마늘 5알(편썰기), 굴소스 1큰술, 올리브유
만드는 법:
팬에 올리브유를 두르고 편마늘을 볶아 향을 냅니다.
해동한 새우를 넣고 붉은색이 돌 때까지 볶습니다.
살짝 데친 브로콜리를 넣고 굴소스 1큰술과 함께 센 불에서 빠르게 휘리릭 볶아 마무리합니다.
팁: 마지막에 후추를 톡톡 뿌려주면 2배 맛있어요
🧀 [레시피 03] '브로콜리 베이컨 프리타타'
오븐 없이 팬 하나로 뚝딱 만들 수 있는 이탈리아식 계란찜입니다.
재료: 계란 3~4알, 브로콜리, 베이컨 2줄, 양파 1/4개, 우유 50ml, 피자치즈(선택)
만드는 법:
팬에 베이컨과 양파를 먼저 볶다가 데친 브로콜리를 넣습니다.
계란, 우유, 소금 한 꼬집을 섞은 계란물을 팬에 붓습니다.
뚜껑을 덮고 약불에서 은근하게 익히거나, 윗면에 치즈를 뿌려 녹여줍니다.
💡 브로콜리 세척법 공유: 브로콜리는 꽃송이 사이사이에 이물질이 많으니 "거꾸로 세워 물에 담가두기"
여러분도 브로콜리에 중독되어 보셔요%~~^^
비타민C 가 아주 풍부하다고하네요!
