다이어트 시작했어.
걷기운동이지만 확실히 소화가 더
잘되는 느낌입니다.
간단하게 만들 수 있으면서도 영양 가득하고 칼로리는 낮은, '소고기 무국'과 '팽이버섯전' 레시피 소개할게요.
🍚 소고기 무국 (맑은 장국)
소고기 무국은 무의 달큰한 맛과 소고기의 깊은 맛이 어우러져 시원하고 담백한 맛이 일품입니다.
탄수화물, 단백질, 지방을 고루 섭취할 수 있어 다이어트 식단으로도 좋고, 몸보신용으로도 훌륭합니다.
💬준비 재료 (2인분 기준)
소고기 (국거리용) 150g
무 1/4개
대파 1/2대
다진 마늘 1큰술
국간장 1큰술
소금 약간
참기름 1큰술
후춧가루 약간
물 4컵
💬만드는 법
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 무는 얄팍하게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
달군 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶아줍니다. 고기 겉면이 익으면 무를 넣고 투명해질 때까지 같이 볶아줍니다.
물을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약 불로 줄여 15분 정도 더 끓여줍니다.
거품을 걷어내고 다진 마늘, 국간장, 소금으로 간을 합니다. 후춧가루를 약간 뿌리고 대파를 넣어 마무리합니다.
💟 Tip: 무를 볶을 때 소금을 약간 넣으면 무의 수분이 빠져나와 더욱 달큰한 맛을 낼 수 있습니다. 국간장은 너무 많이 넣으면 국물이 탁해질 수 있으니 적당히 조절해 주세요.
🍄 팽이버섯전
팽이버섯전은 팽이버섯의 오독오독한 식감과 고소한 맛이 어우러져 밥반찬이나 간식으로 즐기기 좋습니다.
팽이버섯은 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 딱 맞습니다.
💬준비 재료 (2인분 기준)
팽이버섯 1봉지
달걀 1개
부침가루 또는 밀가루 2큰술
소금 약간
후춧가루 약간
식용유 약간
💬만드는 법
팽이버섯은 밑동을 자르고 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다. 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다.
볼에 찢어둔 팽이버섯, 달걀, 부침가루, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 입 크기로 떼어 노릇노릇하게 구워줍니다.
키친타월에 올려 기름기를 제거한 후 접시에 담아냅니다.
💟 Tip: 팽이버섯을 반죽에 넣을 때 가루를 너무 많이 넣으면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 조절해 주세요.
건강하고 맛있는 '소고기 무국'과 '팽이버섯전'으로 든든한 한 끼 식사 즐겨보세요!
