봄바람이 불면 생각나는 나물이 바로 냉이인데요~
도대체 봄은 언제 오는걸까요?
아직도 쌩쌩 바람은 겨울 같아요~
봄을 기다리며 간단하면서도 맛있는
3가지 냉이 요리를 소개해보겠습니다.
1. 오늘의 제철 식재료: 향긋한 '냉이'
흙을 털어내고 뿌리와 잎을 잘 씻어주는 것이
냉이 요리의 시작이죠.
2. 냉이 요리 01: 구수한 '냉이 된장찌개'
가장 먼저 냉이를 듬뿍 넣은 구수한 된장찌개입니다.
조리 포인트: 된장 베이스에 냉이를 넉넉히 넣어 끓여주기만 하면 끝!
냉이의 매력: 냉이의 특유의 향긋한 내음이 된장의 깊은 맛과 잘 어우러져 더욱 맛있는 찌개가 완성됩니다.
3. 냉이 요리 02: 새콤달콤 '냉이 무침'
두 번째 요리는 새콤달콤하게 무쳐낸 냉이 무침입니다.
조리 포인트: 살짝 데친 냉이를 고추장, 고춧가루,
식초, 설탕 등을 섞은 양념에 무쳐주면 끝!
냉이의 매력: 데쳐도 아삭아삭한 식감이 살아있어
새콤달콤한 양념과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
4. 냉이 요리 03: 고소한 '냉이 부침개'
마지막 요리는 고소하게 구워낸 냉이 부침개입니다.
조리 포인트: 부침가루에 냉이, 야채 등을 섞어
얇게 부쳐주기만 하면 끝!
냉이의 매력: 부침개로 구우면 냉이의 향긋한 내음이 더욱 살아나 더욱 맛있는 부침개가 완성됩니다.
여러분도 오늘 저녁, 제철 냉이로
향긋한 봄을 느껴보시는 건 어떨까요? ✨
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