'삼식이'와 함께하는 하루 세 끼, 메뉴 고민이 보통 일이 아니시죠? 매번 새로운 요리를 하기는 체력적으로 부담스럽고,
그렇다고 대충 차리기엔 마음이 쓰이는 그 고민을 해결해 줄
효율 중심의 집밥 솔루션을
제안해 드립니다.
1. '원 소스 멀티 유즈' 전략
한 번의 조리로 두세 가지 메뉴를 파생시키는 방법입니다.
만능 간장 불고기: 넉넉히 재워둔 불고기는 첫날은 바싹 불고기로, 다음 날은 당면과 채소를 넣어 불고기 전골로, 마지막엔 잘게 썰어 불고기 비빔밥이나 상추쌈으로 변신할 수 있습니다.
뿌리채소 조림: 감자, 연근, 우엉을 한꺼번에 조려두면 든든한 밑반찬이 되지만, 남은 감자조림을 으깨어 마요네즈와 버무리면 감자 샐러드 샌드위치로 가벼운 점심 한 끼가 해결됩니다.
2. 냄비 하나로 끝내는 '일품요리'
설거지를 줄이고 영양은 채우는 한 그릇 요리를 적극 활용하세요.
솥밥의 마법: 표고버섯, 굴, 혹은 제철 나물을 넣은 솥밥은 별다른 반찬 없이 양념장 하나만으로도 정성 가득한 식탁이 됩니다.
국물 요리의 재해석: 저녁에 먹고 남은 된장찌개에 소면이나 수제비를 넣어 된장 국수로 내놓으면 점심 메뉴로 손색없습니다.
3. 반찬의 '모듈화'와 냉장고 지도
매 끼니 반찬통을 다 꺼내기보다, '오늘의 세트'를 정해두면 준비 시간이 줄어듭니다.
[든든한 밑반찬]
- 멸치볶음, 진미채, 콩자반
- 일주일 단위로 대량 조리
[즉석 채소 무침]
- 오이무침, 겉절이, 참나물 무침 계란말이, 생선구이, 두부조림
- 매일 한 가지씩만 교체
4. 반 조리(Pre-prep) 시스템
식재료를 사 온 당일, 바로 조리할 수 있게 손질해두는 것이 핵심입니다.
파·마늘·양파: 미리 다지거나 채 썰어 소분 용기에 담아두세요. 조리 시간이 절반으로 단축됩니다.
찌개용 채소 세트: 애호박, 버섯, 대파를 한 끼 분량씩 지퍼백에 넣어두면 육수만 끓여 바로 투하할 수 있습니다.
💡 요리하는 분의 휴식도 중요합니다.
하루 정도는 '냉장고 파먹기(냉파) 데이'를 정해 남은 반찬을 모두 넣고 비빔밥을 해 먹거나, 시판 밀키트를 적절히 섞어보세요.
요리하는 사람의 에너지가 충분해야 식탁 위의 즐거움도 오래 지속될 수 있습니다.
