오늘은 아기 바쿠테를 해줬어요.
레시피
1. 등갈비의 근막을 제거한다.
2. 물에 월계수잎을 넣고 돼지 등갈비를 10분간 데친다.
3. 흐르는 물에 데친 등갈비를 씻는다.
4. 냄비에 감자, 양파, 무, 대파, 채수 등을 넣고 물 2리터에 씻은 등갈비를 넣고 50분간 끓인다.
보관은 등갈비와 육수를 따로 담아 냉동 보관하고 2주이내 소진하면 된다네요.
저는 처음부터 넉넉하게 끓여서 애기 주고 남은거에 소금이랑 후추로 간해서 제가 먹었어요~
바쿠테가 생각보다 쉽네요~ 다음에 또 해볼만 한거같아요
