공원앞 호박농원 (영종도)
메뉴 구성
· 애호박찌개 단일 메뉴 전문점으로 확인됨
구매 품목
· 애호박찌개 두쫀쿠 세트
· 애호박찌개 단품: 12,000원
· 두쫀쿠 세트: 20,000원
· 전액 자비 구매 (내돈내산)
[애호박찌개 분석]
맛 평가
· 애호박찌개는 일단 매우 맛있었음
메뉴 특성
· 애호박찌개 단일 메뉴만 판매하는 구조로, 메뉴 집중도가 높다고 판단됨
[두쫀쿠 분석]
관찰 포인트
· 해당 업장에서 두쫀쿠를 판매하는 점은 다소 의외였음
· 두쫀쿠의 대세화가 체감됨
보관 및 상태
· 냉동 보관 후 제공된 것으로 추정됨
식감 및 풍미
· 외피는 약간 질긴 편
· 입안에서 온도가 올라가며 점차 부드러워짐
· 카다이프 식감과 피스타치오 풍미는 잘 살아있음
아쉬운 점
· 제공 온도와 가격 측면에서는 다소 아쉬움이 남음
[총평]
애호박찌개 전문점으로서의 정체성은 매우 명확함
애호박찌개는 높은 만족도를 제공함
두쫀쿠는 트렌드 반영 측면에서는 흥미로우나, 온도 및 가격 조정 여지는 존재함
