돼지 가쿠니(豚の角煮)는 일본의 가정식 요리 중 하나로,
돼지고기 삼겹살을 오래 푹 끓여 부드럽게 만든 조림 요리입니다.
🧑🍳어떤 요리?
두툼하게 자른 돼지고기를 간장, 설탕, 미림 등으로 달콤짭짤하게 조려
입에서 녹는 듯한 식감과 깊은 맛이 특징입니다.
밥과 잘 어울리는 대표적인 반찬이에요.
👩🏻🍳간단한 만드는 법
① 돼지고기를 크게 썰어 겉면을 살짝 구워 색을 낸다
② 냄비에 넣고 물, 간장, 설탕, 미림, 술을 넣는다
③ 약한 불에서 1~2시간 푹 끓인다 (중간에 거품 제거)
④ 양념이 배고 고기가 부드러워지면 완성✨
👨🏻🍳포인트
삶은 달걀을 같이 넣으면 양념이 배어 더 맛있어요😊
한국에도 비슷한 요리가 있을까요? 🤔
