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서울시 강서구
라이프스타일
항상 그녀
2일 전
두부조림 레시피 짜잔~
-재료 준비 -
메인: 두부 1모 (부침용 추천)
부재료: 대파 1/2대, 양파 1/4개 (생략 가능), 식용유 2~3큰술
양념장: * 간장 3큰술
물 1/2컵 (약 100ml)
고춧가루 1큰술
설탕 0.5큰술
다진 마늘 0.5큰술
참기름 1큰술, 통깨 약간
-조리 순서 -
두부 손질하기
두부는 한입 크기로 도톰하게 썰어주세요. 키친타월로 물기를 살짝 제거하면 구울 때 기름이 덜 튑니다.
노릇하게 굽기
팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. (이 과정을 거쳐야 두부가 단단해져서 조릴 때 잘 부서지지 않아요.)
양념장 넣기
두부가 노릇해지면 썰어둔 양파와 대파를 두부 위에 올립니다.
미리 섞어둔 양념장을 골고루 끼얹어주세요.
졸이기
불을 약불로 줄이고 양념이 자작해질 때까지 3~5분 정도 졸여줍니다. 숟가락으로 양념을 두부 위에 끼얹어가며 졸이면 간이 더 잘 배요.
