아빠 생신케이크로 만들었어요
딸기케이크를 만들수 없는 여름에 딸기 본연의 맛과 향을 충분히 느낄수 있는 케이크랍니다
아몬드 스트뢰젤 올린 아몬드 비스퀴를 세장 굽고
딸기퓨레를 듬뿍 넣어 딸기 소스 만들어 바르고
딸기퓨레를 넣은 이탈리아 머랭과
위의 딸기소스를 넣은 딸기 버터 무스를 만들어
머랭과 섞어준후 샌드합니다
부족한 식감은 딸기 건조 다이스를 버터 무스에 섞어서
채워주구요
넘 대충 만든 경향이 있어서
비스퀴 테두리가 너무 얇게 구워졌어요. 중간은 두껍고 ㅎㅎ
에어컨을 안틀고 했더니 머랭도 섞는 순간 너무 볼륨이 죽은
것도 있구요
가족생일이라 내밀수 있는...
그래도 맛은 좋거든요. 품이 많이 드는 만큼 ㅋㅋㅋ
향긋한 딸기리큐르랑 키리쉬
그리고 레몬즙이 많이 들어가서 버터베이스 머랭크림이지만
느끼하지 않아요
여름에도 즐길수 있는 맛있는 딸기 케이크
지금 차에 싣고 달리는 중 :)
