수라향(신예독)은 최근 제주도에서 재배 면적이 늘어나고 있는 인기 있는 만감류 품종입니다. '임금님 수라상에 올리는 향기로운 과일'이라는 뜻처럼 맛과 향이 뛰어난 것이 특징이죠.
수라향을 맛있게 즐기시거나 재배를 고민 중이시라면, 아래의 주요 특징들을 참고해 보세요.
1. 주요 특징
수확 시기: 보통 3월 중순에서 4월 사이에 수확하는 고당도 만감류입니다.
맛과 향: 당도가 매우 높고(평균 13~15 Brix 이상) 산도가 적당해 진한 단맛을 자랑합니다. 특유의 상큼하고 진한 향이 일품입니다.
외형: 껍질이 얇고 약간 울퉁불퉁한 편이며, 진한 주황색을 띱니다. 과즙이 풍부하고 알갱이가 톡톡 터지는 식감이 좋습니다.
2. 재배 및 관리 포인트
물 관리: 수확 전 수분 조절이 당도 결정에 큰 역할을 합니다. 특히 만감류 특성상 수확기 직전 과다한 수분 공급은 당도를 떨어뜨릴 수 있어 주의가 필요합니다.
산도 조절: 수라향은 산 빠지는 속도가 다른 품종에 비해 다소 늦을 수 있으므로, 충분히 완숙시킨 후 수확해야 제맛이 납니다.
해거리 방지: 과실이 많이 열리는 편이라 해거리를 예방하기 위한 전정과 적절한 시비 설계가 중요합니다.
3. 맛있게 먹는 법
후숙: 갓 수확한 것은 산미가 강할 수 있으니, 상온에서 2~3일 정도 후숙하면 산도가 빠지면서 단맛이 훨씬 강해집니다.
보관: 껍질이 얇아 수분이 빨리 빠질 수 있으므로, 개별 포장하여 냉장 보관하는 것이 신선도를 오래 유지하는 방법입니다.
