불판 하나 놓는 것부터 가게 분위기 잡는 인테리어까지, 고기집 창업은 신경 쓸 게 정말 한두 가지가 아니죠? 꼼꼼하게 준비한다고 해도 막상 현장에 서면 막막한 순간들이 찾아오기 마련입니다.
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