타르트 누름돌은타르트 반죽을 빈 상태로 구울 때(블라인드 베이킹)반죽이 부풀거나 수축되는 걸 막아주는 도구예요.
보통 세라믹·금속·돌 형태의 작은 알갱이로 되어 있고,유산지 위에 올려 반죽을 눌러주는 역할을 해요.
🍪 왜 쓰냐면
바닥이 볼록하게 뜨는 걸 방지
옆면이 흘러내리는 걸 방지
바삭하고 깔끔한 타르트 쉘 완성
🥧 사용 방법 간단히
타르트 틀에 반죽 깔기
유산지 덮기
누름돌 올리기
오븐에 굽기
중간에 누름돌 제거 후 한 번 더 굽기
💡 대용품
마른 콩, 쌀, 팥도 가능 (전용으로만 사용!)
👉 한마디로타르트 모양을 지켜주는 든든한 추 같은 존재예요 ☕🐾
