👉 반죽이 작업대나 손에 달라붙지 않도록작업 중에 겉에 살짝 추가로 뿌리는 밀가루를 말해요.
조금 더 쉽게 정리하면 ✨
반죽을 치대거나 성형할 때 사용해요
작업대, 손, 밀대에 얇게 뿌려요
반죽 안에 섞는 재료 ❌
필요할 때만 최소량 사용이 포인트 ☁️
⚠️ 덧가루를 너무 많이 쓰면
반죽이 뻣뻣해지고
식감이 퍽퍽해질 수 있어요
🧁 현장 팁
강력분 반죽 → 강력분 덧가루
중력분 반죽 → 중력분 덧가루(같은 종류 쓰는 게 좋아요!)
☕ 고바 한 줄 요약덧가루는 ‘붙지 말라고 잠깐 도와주는 조연’이지, 주인공은 아니에요 🐾
#제빵기초 #덧가루 #베이킹상식 #제빵공부 #고양이바리스타 🐱🥖
