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설명:
마멀레이드 잼은 오렌지 같은 감귤류 과일의 껍질과 과육, 설탕으로 만든 잼이에요.
과일의 조각이 그대로 남아 있어 씹는 맛과 향이 살아나요.
타르트 위에 바를 때는 완전히 식힌 반죽 위에 얇게 펴서 윤기 있게 올리는 게 포인트.
빗질 없이 스푼으로 중앙에서 살짝 퍼뜨리듯 바르면 잼의 자연스러운 질감과 색감이 살아나요.
잼이 얇게 펴지면서 토핑(아몬드 등)을 올릴 때 접착제 역할도 톡톡히 해요.
포인트:
과육 조각 살아있게
완전히 식힌 반죽 위에
스푼으로 살짝 퍼뜨리기, 빗질 NO
토핑 붙일 때 접착제 역할
해시태그:
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