시리얼 말고 그래놀라? 건강과 맛 다 잡는 그래놀라의 모든 것

그래놀라는 귀리(오트밀), 견과류, 말린 과일, 꿀이나 메이플 시럽 등을 섞어 구운 건강 시리얼의 일종이다. 고소하면서도 바삭한 식감이 특징이며, 간편한 아침식사나 건강 간식으로 사랑받고 있다.

비슷한 형태의 시리얼과 비교해볼 때, 그래놀라는 가공이 덜 되어 있고 인공 첨가물 없이 자연 재료로 만들어져 건강을 생각하는 사람들이 많이 찾는 편이다.

미국, 유럽 등에서는 오래전부터 ‘웰빙푸드’로 자리잡았고, 최근에는 국내에서도 다양한 브랜드에서 그래놀라 제품을 출시하고 있어 선택의 폭도 넓다.

그래놀라에는 건강에 이로운 다양한 영양소가 풍부하다. 먼저 식이섬유가 풍부한 귀리는 장운동을 원활하게 해주며, 포만감을 오래 지속시켜 다이어트 식단으로도 적합하다.

견과류는 오메가-3 지방산이 풍부해 뇌 건강과 심혈관 건강에 도움을 준다. 또, 말린 과일에는 비타민과 미네랄이 들어 있어 면역력 강화에도 좋다.

특히 그래놀라는 혈당을 천천히 올리는 복합 탄수화물이 많아 에너지 공급이 지속적으로 이루어져 오전 시간 동안 활력을 유지할 수 있게 도와준다.

단, 시중 제품 중에는 당 함량이 높은 것도 있으니 구매 시 성분표를 꼼꼼히 확인하는 것이 중요하다.

그래놀라는 다양한 식재료와 조합하면 훨씬 더 맛있고 만족스럽게 즐길 수 있다. 가장 기본은 우유나 플레인 요거트와 함께 먹는 것이고, 여기에 제철 과일인 바나나, 블루베리, 딸기 등을 더하면 비주얼도 예쁘고 영양도 훌륭하다.

허니나 메이플 시럽을 약간 더하면 단맛이 살아나고, 견과류나 치아시드를 넣으면 씹는 재미가 더해진다.

또한 그래놀라는 샐러드 토핑으로도 잘 어울리며, 오븐에 구워 그래놀라바를 만들어 간식으로 즐길 수도 있다.

아이들 영양간식이나 출근 전 빠르게 에너지를 보충하고 싶을 때도 유용한 방법이다.

그래놀라는 가공 제품과 수제 제품으로 나눌 수 있다. 가공 제품은 간편하게 먹을 수 있다는 장점이 있지만, 일부 제품은 정제 설탕이나 과도한 식물성 유지, 인공 향료 등이 첨가된 경우가 있다.

반면 수제 그래놀라는 내가 원하는 재료로 구성할 수 있다는 점에서 훨씬 건강하고 만족도가 높다.

특히 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽을 사용하고, 유기농 귀리나 무가당 말린 과일, 직접 볶은 견과류 등을 활용하면 진짜 건강한 한 끼가 완성된다.

최근에는 홈베이킹처럼 집에서 직접 그래놀라를 만드는 사람들도 늘고 있다.

그래놀라를 고를 때는 ‘건강’을 위해 몇 가지 꼭 확인해야 할 포인트가 있다. 첫째, 총 당 함량이 너무 높지 않은지 확인해야 한다.

둘째, 트랜스지방이나 정제 설탕이 없는지, 셋째, 식이섬유와 단백질 함량이 높은지 확인하자.

특히 귀리가 ‘전곡’인지도 중요한 포인트이며 그래야 영양분이 고스란히 살아 있다. 또한, ‘무방부제’, ‘무첨가물’, ‘유기농’ 등의 표시가 있다면 더 믿고 먹을 수 있는 제품일 가능성이 높다.

포장 뒷면에 있는 영양 성분표를 살피는 습관을 들이면 나에게 맞는 그래놀라를 고르는데 큰 도움이 된다.