내과의사가 강추하는 만성 염증 싹 잡는 만능 '토마토 갈릭 콩피' (레시피) | 당근 카페
건강한 한끼
멤버 5·게시글 6·3일 전 활동
안녕하세요.
건강하게 먹으려고 노력하지만 매번 쉽지는 않네요.
이 카페는 각자의 건강한 식사와 식단을 편하게 기록하고 공유하는 공간입니다.
거창한 식단이 아니어도 괜찮습니다. 집밥 한 끼, 샐러드 한 그릇, 건강하게 먹은 식사라면 무엇이든 환영합니다.
서로의 식단을 보며 좋은 아이디어도 얻고 건강한 습관도 함께 만들어가면 좋겠습니다.
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인증 28회 · 4일 전
내과의사가 강추하는 만성 염증 싹 잡는 만능 '토마토 갈릭 콩피' (레시피)
안녕하세요, '건강한 한끼' 이웃 여러분! 🌿
몸이 이유 없이 무겁고 피곤하다면 내 몸속 '만성 염증'이 보내는 신호일 수 있어요. 오늘은 내과의사가 지중해 식단에서 찾은 최고의 '항염증 치트키 요리'를 소개해 드릴게요!
바로 '토마토 갈릭 콩피'인데요, 이름은 조금 생소하지만 만드는 법은 정말 너무너무 간단하답니다.
여기서 영양 가득한 건강 팁 두 가지! 💡
1. 방울토마토의 강력한 항산화 성분(라이코펜)은 열을 가하고 기름과 함께 먹을 때 몸속 흡수율이 폭발적으로 늘어나요!
2. 마늘은 알리신 성분을 활성화하기 위해 꼭 '반으로 잘라서' 조리해야 하고, 익히면 항산화 활성도가 훨씬 높아진답니다.
올리브오일에 뭉근하게 끓여내면 마늘의 알싸한 맛은 사라지고 달큰함만 남아서 정말 맛있어요. 한 번 만들어두면 바게트 빵에 슥 발라 먹어도 좋고, 파스타나 샐러드 드레싱으로 올리면 고급 레스토랑 맛이 난답니다.
이번 주말에는 나를 위한 건강한 지중해식 항염 요리로 식탁을 채워보시는 건 어떨까요? 레시피는 아래를 확인해 주세요!
🍅 항염증 치트키 '토마토 갈릭 콩피' 레시피
🛒 준비할 재료
* 방울토마토 1팩
* 통마늘 취향껏 (많을수록 맛있어요!)
* 엑스트라 버진 올리브오일 (재료가 자작하게 잠길 정도)
* 소금, 후추 약간
* 로즈마리 또는 허브 약간 (생략 가능)
👩🍳 만드는 법
1. 재료 손질: 방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해 줍니다. 통마늘은 핵심 항염 성분이 잘 활성화되도록 꼭 반으로 잘라서 준비해 주세요.
2. 냄비에 담기: 냄비나 깊은 팬에 손질한 방울토마토와 마늘을 차곡차곡 담아줍니다. 향을 더해줄 로즈마리나 허브도 이때 함께 넣어주세요.
