병아리콩 몸에 좋은거 잘 알고 계시죠? 그런데 병아리콩 자주 먹기가 은근히 어렵잖아요. 그래서 저는 병아리콩을 삶은 다음에 냉동보관하고 나서 자주 넣어서 이것저것 응용해서 만들고 있답니다.
병아리콩 삶을 때는요. 하루 전날 냉장고에 넣어 두었다가 물에 잘 담그고 나서 삶으셔야 되는데요. 삶을 때 흰물이 많이 뜨기 때문에 계속 옆에서 흰물을 떠가면서 거품을 제거하면서 익혀주셔야 합니다. 병아리콩은 정성으로 삶아주셔야지 잘 삶아진단 말이죠.
냉동 보관하셔야지 상하지 않아요. 냉장보관하시면 며칠 있다가 곧 상해 있는 것을 발견하실 수 있어요. 그러니까 소분하셔서 꼭 냉동보관하시구요. 그리고 한번 요리할 때 하나씩 꺼내서 여러분이 좋아하는 야채들과 함께 요리하
시면 되게 맛있고 건강한 음식완성됩니다.
