잎이 두껍고 영양가가 높은 채소류입니다.
케일은 배추과에 속하는 녹색 잎채소로, 영양가가 매우 높은 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 주로 샐러드, 스무디, 찜 요리 등에 활용되며, 특히 비타민 K가 풍부하여 혈액 응고와 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 항산화 성분이 다량 포함되어 노화 방지와 면역력 강화에도 효과적입니다. 칼슘과 철분도 들어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈 예방에 유익하며, 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 장 건강 유지에 도움을 줍니다.
