작은 잎과 강한 향을 가진 허브로 음식 조미에 활용됩니다.
타임(Thymus vulgaris)은 꿀풀과에 속하는 다년생 허브로, 강한 향기와 풍부한 약리 성분을 지닌 식물입니다. 향신료로서 고기 요리와 스테이크, 소스에 자주 사용되며, 특히 고든 램지식 스테이크 조리법에서 타임과 으깬 마늘, 버터를 함께 넣어 맛을 더욱 깊게 만듭니다.
재배 시에는 배수가 잘 되는 토양과 완전한 햇빛이 필요한데, 1~2주마다 물을 주며 과습을 피하는 것이 좋습니다. 질소 함량이 낮고 균형 잡힌 비료를 봄과 초가을에 제한적으로 주어야 하며, 성장 중에는 정기적인 가지치기가 필요해 모양과 공기 순환을 돕고 식물의 생명력을 높입니다. 타임은 줄기 꺾기로도 쉽게 번식할 수 있어 가정 정원에서 키우기 적합합니다.
