대구의 대표 별미인 뭉티기(생고기)는 당일 도축한 신선한 한우 우둔살을 사용해 찰진 식감과 담백한 맛이 일품인 음식입니다.
대구의 대표적인 뭉티기 맛집 4곳을 추천 드려요
1️⃣ 왕거미식당
특징: 대구 뭉티기 노포의 상징이자 방송(백종원의 3대 천왕 등)을 통해 전국적으로 가장 유명해진 곳입니다. 뭉티기를 접시째 뒤집어도 떨어지지 않는 찰기를 눈으로 확인할 수 있습니다.
추천 메뉴: 생고기(뭉티기), 오드레기 (양지머리와 힘줄을 연탄불에 구워낸 별미)
팁: 평일에도 웨이팅이 엄청나며, 오픈 전부터 줄을 서는 경우가 많습니다. 당일 도축 생고기만 판매하므로 주말(토, 일)에는 뭉티기를 판매하지 않을 확률이 높습니다.
2️⃣ 송림생고기
특징: 현지인들이 진정한 숨은 강자로 꼽는 곳 중 하나입니다. 고기의 질도 훌륭하지만, 무엇보다 뭉티기의 맛을 좌우하는 특제 밤다대기 양념장의 풍미가 깊어 단골이 많습니다.
추천 메뉴: 생고기
팁: 밑반찬(스끼다시)이 다양하고 깔끔하게 나오는 편이라 술 한잔 곁들이기에 아주 좋습니다.
3️⃣ 녹양구이 (두산동 본점 / 향촌동점)
특징: 대구에서 수십 년간 명성을 이어온 대형 뭉티기 전문점입니다. 접근성이 좋고 매장이 넓어 비교적 쾌적하게 식사할 수 있습니다.
추천 메뉴: 생고기, 육회, 석쇠불고기 등
팁: 뭉티기 외에도 육회나 구이류 등 메뉴 선택지가 다양하며, 밑반찬이 푸짐하게 깔리는 것이 특징입니다. 노포 특유의 좁은 공간이 부담스럽다면 좋은 선택지입니다.
4️⃣ 장원생고기
특징: 동인동 찜갈비 골목 인근에 위치한 곳으로, 로컬 주민들의 사랑을 듬뿍 받는 곳입니다. 고기를 두툼하고 큼직하게 썰어내어 씹는 맛(식감)을 중요하게 생각하는 분들에게 강력히 추천합니다.
추천 메뉴: 생고기
팁: 양념장의 고추씨와 마늘, 참기름의 조화가 좋아 고기의 고소함을 극대화해 줍니다.
💡 뭉티기 먹을 때 팁 !
뭉티기는 당일 도축한 고기만 사용하기 때문에, 도축장이 쉬는 주말(토요일, 일요일)과 공휴일에는 대부분의 맛집에서 뭉티기를 판매하지 않거나 숙성 육회만 판매합니다. (일부 주말 도축 고기를 떼어오는 집도 있으니 주말 방문 시 전화 확인 필수)
이른 마감 주의: 당일 준비된 물량이 소진되면 저녁 이른 시간에도 문을 닫는 경우가 많으니, 가급적 오픈 시간에 맞춰 방문하시는 것을 추천합니다.
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