여러분 올 봄에 두릅 드셨나요??
저는 장인어른께서 보내주신 두릅 맛있게 먹고 있는데요! 지금 두릅이 참 맛있더라고요 ㅎㅎ
두릅은 2월부터 서서히 기지개를 켜며 출하량이 늘어나기 시작해, 4월과 5월에 정점을 찍어요
그래서 4~5월에 시장이나 마트에 물량이 가장 많이 쏟아져 들어오죠
공급이 넘치니 당연히 연중 가장 저렴한 가격에 최상급 품질을 만나실 수 있는 '구매 적기'입니다
장아찌를 담그거나 대량으로 구입하시려면 무조건 이 시기를 놓치면 안되는 것이죠!
5월 이후부터는 기온이 서서히 오르면서 반입량이 급감하기 때문에 시장이나 마트에서 거의 보기 힘들다고 보시면 돼요
- 두릅 실패 없는 선택법
크기와 모양: 길이는 12~15cm 정도가 적당하며, 몸통이 굵고 잔가지가 적은 것이 좋아요
신선도 확인: 껍질이 촉촉하고 마르지 않은 것, 상처 없이 매끈한 것을 고르세요
순과 향: 잎이 활짝 피지 않은 연한 순이 달린 것이 식감이 부드럽고 향이 진해요
- 두릅 핵심 효능 3가지
1. 당뇨 및 혈관 건강 개선
사포닌과 비타민이 혈당과 혈중 지질을 낮추어 당뇨와 신장 질환 예방에 도움을 줍니다
2. 강력한 항암 및 항염 효과
풍부한 베타카로틴과 사포닌 성분이 암세포 증식을 억제하고 몸속 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다
3. 피로 회복과 심신 안정
항산화 성분이 피로를 개선하고, 특유의 향기 성분이 신경 안정과 숙면에 도움을 줍니다
이번달이 가장 두릅을 저렴하고 맛있게 드실 수 있으니까 아직 못 드셨다면 꼭 드셔보세요 ㅎㅎ :)
