2016년 고수인상 생타차

커피드립퍼로 우린 보이생차. 걍 심심해서 해봄, 물방울을 작게 조금씩 떨궈 커피 우리듯 보이차를 우림. 오랫동안 물에 담그지 않으니 자사호에 우리는 것과 비슷하나 아무래도 향이 날아가는 듯.... 맛은 뭐 그냥 적당한 보이생차 맛인데 임기응변 자사호나 개완이 없이도 충분히 우려 마시는데 지장없음. 사진 찍으려고 투차량을 많이 했더니 배불러서 배만 나옴.

타차모양(둥근 반구형태이고 안쪽이 움푹 들어감)의 보이차, 산차 형태의 보이차를 쪄서 긴압기로 눌러 단단하게 만듬. 병차(빈대떡 모양), 전차(벽돌 모양), 타차(반구모양)등이 있는데 운송을 위해 생긴 보이차만의 독특한 방식이나 요근래 들어 다양한 차들이 긴압하여 제품으로 나옴. 눈깔 사탕 모양의 소타차, 초코렛 마냥 쉽게 부서지는 전차 등 여러 모양들이 나타남. 맛에 영향을 미치는건 아니고 보관이 쉽고 숙성에 도움이 되기도 함.