보이차를 마시다보면 심심찮게 가짜보이차란 말을 접하게됩니다. 가짜보이차란 무얼 말할까요?
보이차의 정의는 이렇습니다.
보이차는 지리적특산물이다. 운남성 내에서 채취한 대엽종 차나무잎을, 햇볕에 말려서(쇄청모차), 운남성 내에서 가공, 형태를 만들거나 후발효시켜 형태를 만든 차로 한정합니다.
여기에 추가적인 조항들이 몇 가지있는데, 생산지역을 속인차, 년도를 속인차, 홍배기로 말린차 등도 가짜보이차로 분류됩니다. 운남성과 국경을 마주하는 베트남이나 미안마, 라오스의 유사보이차들도 고수차도 많고 맛있고 좋은차 많습니다.
운남성 내에서도 의방등 몇몇지역의 중소엽종 찻잎으로 만든 차들도 보이차로 인정해줍니다.