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쉬폰케이크 구웠는데 이렇게 됬어요ㅠㅠ 왜 흘러내렸을까요? 저번에는 좀 더 | 당근 카페
유자
인증 24회 · 9개월 전
쉬폰케이크 구웠는데 이렇게 됬어요ㅠㅠ
왜 흘러내렸을까요? 저번에는 좀 더 봉긋하게 솟고 안흘렀었어요…
+마들렌이 팬에서 탈출하는건 왜그럴까요?
버터를 너무 많이 칠하면 그런가요? 팝오버 처럼 탈출했어요… 팬닝 양이 많으면 흘렀을텐데 흐르지는 않았어요
이웃들이 공감했어요
조회 117
빵빵빵
9개월 전
애구 반죽을 좀더 쉬젓어 주시면 기포가 죽어서 흘러내림 덜할듯 합니다
다음 믹싱때 80%만 거품을 올려보세요
그리고 팬에 반죽을
너무 과도하게 담지 않는것도 중요 합니다